Juego cuchillos profesionales japoneses SR1100 acero mango

[SET DI COLTELLI DELLA TRADIZIONE GiAPPONESE] La lama di questi coltelli giapponesi da cucina, è formata da MOLTEPLICI STRATI di acciaio INOX e il manico in chopo li rende LEGGERI, MANAGGEVOLI e ANTISCIVOLO. Como la tradición japonesa, los cuchillos están afilados por un solo lado (derecho). Para afilar los cuchillos es ideal la piedra de agua japonesa. Se recomienda una limpieza a mano y no meterlos en el lavavajillas, para no dañar el acero inoxidable y el mango de madera de álamo.

[SASHIMI] También conocido como shobu-bochu, este cuchillo se utiliza para cortar el pescado y obtener porciones de SASHIMI UNIFORMI E INTEGRE. La longitud y el afilado de la hoja (21 cm) permiten cortar el pescado con un simple movimiento sin necesidad de aplicar fuerza.

[DEBA] Questo è un coltello affilato e solido (lunghezza lama 15cm), utilizzato sia per il pesce che per la carne. Se utiliza normalmente para revisar y escamar, en la elaboración del sushi se utiliza sobre todo como cuchillo para desenroscar, quitar las cabezas y separar la rosca lista para cortar. Los orificios no permiten que los alimentos se queden pegados a la hoja y hacen que el cuchillo sea más ligero.

[SANTOKU] Su nombre en japonés, Santoku, significa tres virtudes o tres usos porque se utiliza para cortar, triturar y picar verduras, carne y pescado. El punto fuerte del Santoku es su hoja fina pero ancha (16,5 cm) que permite un mejor equilibrio y un corte más rápido y preciso.

[NAKIRI] El Nakiri es un cuchillo cuya conformidad lo hace perfecto para el procesamiento de las vegetales, haciéndolo ideal también para la creación de recetas occidentales. La hoja es de forma rectangular con una longitud de 16,5 cm. La conformidad plana de estos cuchillos ofrece una sensibilidad y una comodidad de corte incomparables.