Tenuta Ghizzano Nambrot Vino Tinto BIO I.G.T. Costa Toscana.

NAMBROT: Es el vino de investigación de la finca Ghizzano. Nació con la añada 1996 de uvas Merlot y evolucionó a lo largo de los años como coupage con Cabernet Franc y Petit Verdot, demostrando el poder, la calidez y el carácter que nuestro territorio puede expresar. Toma su nombre del fundador de la familia Venerosi, que se llamaba Nambrot y vivió en la primera mitad del siglo XIX.

DEL VIÑEDO A LA BOTELLA: La uva Nambrot se vendimia a mano y con una nueva selección de los racimos en la mesa de elección. Tras un suave prensado y despalillado, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, a una temperatura controlada de 28 ° C y 30 ° C. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros de 1º y 2º paso.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Color rojo rubí oscuro. En nariz revela notas que recuerdan a mermelada de cereza y mora, mirto, quina, café, trazas de sotobosque. En boca se caracteriza por la justa acidez y equilibrio, domina una matriz balsámica. El final es largo y persistente.

MARIDAJE Y PRESENTACIÓN: Perfecto para acompañar platos con salsa de carne y asados, es ideal en combinación con caza y carnes guisadas. Temperatura de servicio: 16 ° - 18 ° C.

TENUTA DI GHIZZANO: Ghizzano es un pueblo histórico ubicado en las colinas pisanas, a unos 50 km al sur de Pisa. Aquí es donde se fundó originalmente la finca familiar Venerosi Pesciolini en el siglo XIV. Tenuta di Ghizzano sigue un camino de agricultura orgánica y biodinámica certificada, con extremo cuidado en la producción, respetando la naturaleza, la tradición y el territorio.