Faustino Rivero Crianza D.O. Rioja, caja de 6

TERROIR Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

VINIFICACIÓN Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática. CRIANZA Entre 12 y 14 meses en barrica de roble americano.

NOTAS DE CATA Intenso y profundo color rojo granate con destellos teja, limpio y brillante. Notas de crianza en barrica y aromas a fruta negra, regaliz y toques especiados. Suave con Buena estructura y final largo y persistente.

Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.

Maridaje : Carnes rojas, cordero y caza. Quesos no muy curados.