Faustino Rivero Afrutado VDLT Castilla, caja de 6

TERROIR Viñedos situados a 700 metros de altitud, la zona muestra unos inviernos fríos con veranos secos y calurosos, propios del clima mediterráneo donde se encuentran. De manera natural se obtienen bajos rendimientos. La calidad de los suelos con texturas franco-arenosas y las condiciones de su clima aseguran una óptima maduración de las uvas.

VINIFICACIÓN Las uvas son recolectadas en perfecto equilibrio de azúcar y acidez. Tras su despalillado, realizamos una larga maceración con las pieles para obtener la máxima extracción de aromas. A continuación las uvas son prensadas. El mosto tras un proceso de decantación es trasegado para ser fermentado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, entre 15-18o, preservando así sus aromas varietales.

NOTAS DE CATA Color amarillo pajizo con tenues ribetes dorados. Notas varietales características de uva moscatel, notas florales de jazmín y azahar, también notas cítricas de lima y pomelo. Fresco de buena acidez con un elegante dulzor final, aparecen los sabores florales y cítricos característicos del moscatel.

Temperatura : Servir entre 6 y 8ºC.

Maridaje : Se puede disfrutar como aperitivo. Ideal con gran variedad de quesos y foie.