Ikeuti Cuchillo artesanal Kiridashi Katana hoja carbono mano

Cuchillo japonés artesanal Kiridashi, tradicionalmente utilizado para el trabajo de bambú y carpintería/ebanistería (marcado, chapado, trazado, escultura,…).

Hoja biselada a la derecha que permite cortar en ángulo recto, pero también obtener un corte más preciso que un cortador porque la hoja no tiene juego y no se dobla, especialmente para el trabajo de cartón y papel.

Cuchillo forjado en frío que da al cuchillo y al acero más dureza, resistencia y nitidez. El acero utilizado, el Shiratsu N°2, es fácil de afilar, por lo que si quieres tinta más nitidez, no dudes en volver a afilarlo.

3 tipos de acabado de hoja: martillado, pulido, negro, 5 tamaños de hoja disponibles: 75 mm - 90 mm - 105 mm - 120 mm - 135 mm

Cuchillo katana artesanal kiridashi hecho a mano en Japón por Ikeuti. El Japón tiene una posición de excelencia en términos de cuchillería basada en una experiencia ancestral. Este cuchillo está hecho íntegramente por artesanos herreros japoneses de una cooperativa que agrupa a más de 10 artesanos japoneses, todos especializados en cubiertos.