Sal curado 0,6% 400 Sal nitrito salazón carne

Sal de nitrito 0,6% - 400 g (0,4 kg)

La sal de nitrito es una mezcla de sal de mesa que contiene aproximadamente entre medio y 0,6 % de nitrito sódico .

La mezcla se utiliza para salazón, es decir, para conservar productos cárnicos o embutidos. Ambos componentes tienen un efecto deshidratante, y un mayor contenido de agua favorecería una vida no deseada de microorganismos.

Dosis recomendada:

- seco: 15-20 g por 1 kg de carne,

- húmedo: para preparar la salmuera, use 1 kg de sal salada por cada 10 l de agua.