Vino tinto. Vino tinto Ribera Duero. Ribera Duero 750ml. 14

🍇 PROCEDENCIA DE LA UVA: 100% Tinto Fino de viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 120 años, procedentes de viñedos situados en tres pueblos diferentes de la Ribera del Duero. Vendimiada a mano en pequeñas cajas de 12 kilos e inspeccionada minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.

🧩 ELABORACIÓN Y CRIANZA: Elaboración en acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío durante 5 días. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas con temperatura cuidadosamente controlada. Varios remontados diarios en función de la fase de la fermentación hasta que esta finaliza, después hay un periodo corto de maceración postfermentativa. La crianza se realiza durante una media de 14 meses en barricas 100% de roble francés de 225 L.

👃🏼 NOTAS DE CATA: Cereza picota intenso con irisaciones violáceas. Muy limpio y brillante. Frutal, fresco y especiado de gran intensidad sobre un ligero fondo de regaliz y con sutiles aromas de arcilla mojada. En boca es intenso, goloso, fresco y carnoso, con taninos muy dulces y equilibrados.

🍷 BODEGA: Vinos Arte y Parte es nuestro nuevo proyecto en la Ribera del Duero, en el que seguimos fielmente nuestra filosofía: crear pequeñas producciones de vinos con personalidad que reflejen las características singulares de los distintos suelos. Para su elaboración utilizamos exclusivamente Tinto Fino de viñas viejas, procedente de las zonas más altas y frescas de la Ribera. Un vino de edición limitada que hará las delicias de los paladares más exigentes.

🍽 MARIDAJE: Marida con vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, cocido, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo. Entre otros.