Cuchillo japonés Sashimi Yanagiba martillado hoja 21 cocina

El cuchillo japonés Sashimi hoja martillada Sekiryu 21cm es un cuchillo con una hoja larga y rígida, utilizado principalmente para levantar filetes de pescado y para preparar sushi, sashimis, pescado crudo o marisco.

Hoja de acero inoxidable 420J2, acero duradero con bajo contenido de carbono.

Mitre de nailon de color negro, mango ergonómico de madera de álamo pintado en marrón.

Hecho en Japón según la artesanía tradicional de la ciudad de Seki. Dureza de la hoja (HRC): 52

Longitud total: 32,5 cm, longitud de la hoja: 21 cm, ancho 2,8 cm, origen Japón, marca Sekiryu, peso neto, 83 g