Cortijo Gorbea. Aceite Oliva Virgen Extra. Edición Limitada:

✅ EL OLIVAR: Nuestro olivar está compuesto por 19 hectáreas repartidos en la ladera de una colina y en la vega del río Cubilar. Las temperaturas son calurosas en verano y bajas durante las noches de invierno, pero no hay heladas. La tierra es algo arcillosa con un ph ácido, casi neutro.

✅ LA VARIEDAD DE ACEITUNA: Picual, una variedad seleccionada por lo apropiada para el terreno en donde se encuentra. Madura a finales de octubre, momento en donde decidimos comenzar con la recolección que dura unas dos semanas. Se recoge vibrando el árbol y la aceituna nunca toca el suelo.

✅ COSECHA: Se cosechó entre la segunda y la tercera semana de noviembre de 2023, justo cuando la aceituna comenzaba a enverar.

✅ ALMAZARA: Elaboramos el aceite sin que pase los 26 grados, mediante procesos mecánicos. Eso permite que el aceite obtenido sea de una muy alta calidad y preserve todos sus aromas.

✅ CATA: El resultado es un aceite frutado, equilibrado, algo picante y ligeramente amargo. Este año, la Naturaleza ha querido que sea algo más suave que el año anterior.

✅ EDICIÓN LIMITADA: Todas las botellas están numeradas. En la cosecha del 2023 hemos obtenido 1.655 botellas.